El huevo, considerado una de las fuentes de proteína más completas y accesibles, ocupa un lugar importante en la dieta de millones de personas. Según un informe de Harvard Health Publishing, una persona sana puede consumir hasta siete huevos a la semana sin riesgo para su salud, lo que equivale a un huevo diario como parte de una dieta equilibrada.
El Dr. Howard LeWine, especialista de la escuela de medicina de Harvard, destaca que el huevo aporta nutrientes esenciales como la colina, crucial para el sistema nervioso, y la luteína, que protege la visión. Además, su consumo en el desayuno favorece la saciedad, ayudando a controlar la ingesta calórica diaria, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan mantener o reducir peso.
Sin embargo, advierte que un consumo excesivo puede no ser ideal para personas con diabetes o problemas cardiovasculares debido a su contenido de colesterol. La clave, subraya, está en moderar el consumo y combinarlo con alimentos ricos en fibra y grasas saludables.
Consejos para el consumo seguro de huevos:
- Almacénalos refrigerados con la parte ancha hacia arriba.
- Evita comprar huevos con cáscara rota o sucia.
- Consúmelos en máximo cuatro días si están sancochados.
El consumo regular de huevos también contribuye a prevenir la anemia, fortalecer huesos y músculos, y apoyar el sistema inmunológico. Una prueba más de que este alimento es un aliado clave para una dieta saludable.